Der Dezember ist da und hat den Garten in eine zauberhafte Winterlandschaft verwandelt. Schnee bedeckt Beete und Bäume, Raureif glitzert auf den Zweigen und die Natur ruht in tiefem Schlaf. Doch auch wenn der Garten im Dezember scheinbar stillsteht, gibt es einiges zu entdecken und kleine Aufgaben, die unsere Aufmerksamkeit benötigen. Und während draußen die Ruhe Einzug hält, können wir drinnen mit Microgreens und Sprossen für frisches Grün und gesunde Vitamine auf dem Teller sorgen.
Ruhe und Besinnung im winterlichen Garten:
Der Dezembergarten lädt uns ein, zur Ruhe zu kommen und die Schönheit der winterlichen Natur zu genießen. Spaziergänge durch den verschneiten Garten, das Beobachten der Vögel am Futterhaus oder einfach nur das Genießen der Stille können uns helfen, dem vorweihnachtlichen Trubel zu entfliehen und neue Energie zu tanken.
Winterschutz und Pflege:
Auch wenn die meisten Pflanzen im Winterschlaf sind, benötigen sie Schutz und gelegentliche Pflege:
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Schnee von Ästen schütteln: Nach starkem Schneefall sollten Äste von Bäumen und Sträuchern vorsichtig vom Schnee befreit werden, um Schäden durch die Last zu vermeiden.
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Immergrüne Pflanzen gießen: An frostfreien Tagen sollten immergrüne Pflanzen wie Buchsbaum, Eibe oder Rhododendron gegossen werden, da sie auch im Winter Wasser verlieren.
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Wintergemüse ernten: Winterharte Gemüsesorten wie Grünkohl, Rosenkohl oder Pastinaken können auch im Dezember geerntet werden.
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Vögel füttern: Hänge Vogelhäuschen auf und stelle Futter und Wasser für die Vögel bereit. So hilfst du ihnen, gut durch den Winter zu kommen.
Vorbereitungen für das nächste Gartenjahr:
Der Dezember ist auch eine gute Zeit, um sich auf das nächste Gartenjahr vorzubereiten:
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Gartenplanung: Plane die Gestaltung deiner Beete und überlege, welche Pflanzen du im nächsten Jahr anbauen möchtest.
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Saatgut bestellen: Bestelle Saatgut für Gemüse, Blumen und Kräuter, die du im Frühjahr aussäen möchtest.
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Gartenbücher lesen: Informiere dich über neue Gartentrends, Pflanzen und Anbaumethoden.
Winterliche Gartendekoration:
Verleihe deinem Garten mit winterlichen Dekorationen einen besonderen Charme:
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Zweige und Beeren: Schmücke Töpfe, Bäume und Sträucher mit winterlichen Zweigen, Beeren und Zapfen.
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Lichterketten und Laternen: Sorge mit Lichterketten und Laternen für eine stimmungsvolle Beleuchtung im Garten.
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Winterliche Skulpturen: Platziere winterliche Skulpturen aus Holz, Metall oder Stein im Garten.
Microgreens und Sprossen: Frische Vitamine aus der eigenen Küche
Im Dezember, wenn der Garten ruht, können wir uns mit Microgreens und Sprossen das frische Grün und die lebendige Energie der Natur nach drinnen holen. Diese kleinen Kraftpakete stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme und sind eine wunderbare Ergänzung für unsere Winterküche.
Warum sind Microgreens und Sprossen so gesund?
Microgreens sind junges Gemüse, das im Keimblattstadium geerntet wird. Sprossen sind Keimlinge, die aus verschiedenen Samen und Hülsenfrüchten gezogen werden. Beide enthalten eine hohe Konzentration an Nährstoffen und sind damit eine wertvolle Ergänzung für unsere Ernährung, gerade in den Wintermonaten, in denen frisches Gemüse aus dem Garten knapp ist.
Anleitung zum Anbau von Microgreens und Sprossen:
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Microgreens: Verwende spezielle Microgreen-Samen oder Bio-Saatgut. Säe die Samen dicht auf feuchter Erde oder einem Anzuchtvlies aus. Stelle die Schale an einen hellen Ort und halte die Erde feucht. Nach 7-14 Tagen kannst du die Microgreens ernten.
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Sprossen: Weiche die Samen (z.B. Alfalfa, Brokkoli, Radieschen) über Nacht in Wasser ein. Spüle die Samen zweimal täglich ab und lasse sie in einem Sprossenglas oder -sieb abtropfen. Nach 3-7 Tagen sind die Sprossen verzehrfertig.
Rezeptideen mit Microgreens und Sprossen:
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Salate: Verfeinere Salate mit frischen Microgreens und Sprossen.
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Suppen und Eintöpfe: Gib Microgreens oder Sprossen kurz vor dem Servieren zu Suppen und Eintöpfen.
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Sandwiches und Wraps: Belege Sandwiches und Wraps mit Microgreens und Sprossen.
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Smoothies: Mixe Microgreens oder Sprossen in deine Smoothies.
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Als Topping: Verwende Microgreens und Sprossen als Topping für Suppen, Salate, Pasta und viele andere Gerichte.
Genießen und entspannen:
Der Dezember ist eine Zeit der Ruhe und Besinnung. Nimm dir Zeit, um die Schönheit der winterlichen Natur zu genießen und neue Kraft für das kommende Jahr zu tanken. Genieße die frische und gesunde Vielfalt von Microgreens und Sprossen und bringe so den Garten auch im Winter auf den Tisch.
Tipp: Besuche einen Weihnachtsmarkt oder eine Gärtnerei, um dich von winterlichen Dekorationen und Pflanzen inspirieren zu lassen.
Der Dezembergarten erinnert uns daran, dass auch in der Ruhe und Stille eine besondere Schönheit und Kraft liegt. Nutze diese Zeit, um dich zu erholen, die Natur zu beobachten und dich auf das neue Gartenjahr zu freuen.
