Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit: Bunte Blätter, gemütliche Abende und die Vorfreude auf die Weihnachtszeit. Doch mit den sinkenden Temperaturen steigt auch die Gefahr, sich zu erkälten. Wie kannst du also dein Immunsystem stärken und gesund und voller Energie durch den Herbst kommen? Hier kommen meine Tipps:
1. Ernährung – Dein innerer Schutzschild:
Im Herbst hat die Natur einiges zu bieten! Greife zu saisonalem Obst und Gemüse wie Äpfeln, Birnen, Kürbis, Rote Bete und Kohl. Diese liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die deine Abwehrkräfte unterstützen.
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Vitamin C: Ein Klassiker für die Immunabwehr. Findet sich in Zitrusfrüchten, Paprika, Brokkoli und Grünkohl.
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Vitamin D: Wird vom Körper mithilfe von Sonnenlicht gebildet, was im Herbst oft Mangelware ist. Achte daher auf Vitamin-D-reiche Lebensmittel wie fettreichen Fisch, Eier und Pilze.
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Zink: Ist wichtig für die Zellteilung und das Immunsystem. Kürbiskerne, Nüsse und Hülsenfrüchte sind gute Zinklieferanten.
2. Bewegung – Frischekick für die Abwehr:
Auch wenn es draußen kühler wird, ist Bewegung an der frischen Luft essentiell. Spaziergänge im Wald, Radfahren oder Joggen bringen den Kreislauf in Schwung, stärken das Immunsystem und verbessern die Stimmung.
3. Wärme und Entspannung:
Kälte kann das Immunsystem schwächen. Sorge daher für ausreichend Wärme, z.B. durch warme Kleidung, heiße Getränke und entspannende Bäder. Sauna-Besuche können ebenfalls die Abwehrkräfte stärken.
4. Genügend Schlaf:
Im Herbst werden die Tage kürzer und die Nächte länger – die perfekte Zeit, um dem Körper mehr Ruhe zu gönnen. Ausreichend Schlaf ist wichtig für die Regeneration und stärkt das Immunsystem.
5. Stress vermeiden:
Stress ist ein echter Immunkiller. Versuche daher, Stressfaktoren zu minimieren und dir Zeit für Entspannung zu nehmen. Yoga, Meditation oder autogenes Training können dabei helfen.
6. Immunbooster aus der Natur:
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Ingwer: Wirkt entzündungshemmend und wärmend. Genieße ihn als Tee, im Essen oder als Shot.
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Kurkuma: Hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
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Echinacea: Kann die Abwehrkräfte stärken und bei Erkältungen helfen.
Mit einer gesunden Lebensweise und ein paar einfachen Tipps kannst du dein Immunsystem stärken und fit und vital durch den Herbst kommen. Genieße die goldene Jahreszeit in vollen Zügen!
Und hier habe ich noch eine leckere Idee für dich: Hirse-Kürbis-Auflauf mit Pilzen und Ziegenkäse
Dieses Rezept vereint die besten Aromen des Herbstes und liefert gleichzeitig wertvolle Nährstoffe. Hirse ist ein glutenfreies Getreide mit vielen Ballaststoffen und Mineralien. Kürbis liefert Beta-Carotin und Vitamine, und Pilze bringen eine Extraportion Eiweiß und Aroma.
Hier die Zutaten:
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Für den Auflauf:
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1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800g)
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200g Hirse
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400ml Gemüsebrühe
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300g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge)
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 EL Olivenöl
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100g Ziegenfrischkäse
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100ml Sahne
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2 Eier
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Salz, Pfeffer
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Muskatnuss
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Thymian
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Rosmarin
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Optional:
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50g Walnüsse
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etwas Honig
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Zubereitung:
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Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
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Hirse in einem Topf mit Olivenöl kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten quellen lassen.
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In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitbraten. Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian und Rosmarin würzen.
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Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Gekochte Hirse mit der Kürbis-Pilz-Mischung, Ziegenfrischkäse, Sahne und Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Auflaufmasse in eine gefettete Auflaufform geben. Optional mit Walnüssen bestreuen und etwas Honig darüber träufeln.
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Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Tipps:
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Du kannst den Hokkaido-Kürbis mit Schale verwenden.
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Verwende nach Belieben andere Pilzsorten.
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Für eine vegetarische Variante kannst du den Ziegenkäse durch veganen Frischkäse ersetzen.
Guten Appetit! Lass dir den herbstlichen Auflauf schmecken.
