Der Herbst verzaubert uns mit seinen bunten Farben, der frischen Luft und natürlich mit seinen kulinarischen Schätzen. Und was wäre der Herbst ohne Kürbis? Dieses vielseitige Gemüse ist nicht nur ein dekorativer Hingucker, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder und die perfekte Zutat für wärmende Gerichte an kühlen Tagen.
Warum Kürbis so gesund ist:
Kürbis steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Er ist reich an Beta-Carotin, welches unser Körper in Vitamin A umwandelt und gut für unsere Augen und Haut ist. Außerdem liefert er uns Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems, Kalium für den Elektrolythaushalt und Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.
Kürbis in der Küche – Vielfalt pur:
Ob Suppe, Auflauf, Salat oder Dessert – Kürbis lässt sich unglaublich vielseitig zubereiten. Besonders beliebt sind Sorten wie Hokkaido, Butternut und Muskatkürbis. Der Hokkaido kann sogar mit Schale verarbeitet werden, was ihn besonders praktisch macht.
Rezept-Inspirationen:
Hier sind zwei köstliche und gesunde Kürbisrezepte zum Nachkochen:
1. Cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Diese Suppe wärmt von innen und ist ein echter Seelenwärmer an kalten Tagen.
Zutaten:
-
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
-
1 Zwiebel
-
2 Knoblauchzehen
-
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
-
1 EL Olivenöl
-
750 ml Gemüsebrühe
-
200 ml Kokosmilch
-
Salz, Pfeffer
-
Optional: Kürbiskerne und etwas Chili zum Garnieren
Zubereitung:
-
Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und reiben.
-
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitbraten.
-
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
-
Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Mit Kürbiskernen und Chili garnieren.
2. Gebackener Kürbis mit Feta und Rosmarin
Ein einfaches und aromatisches Gericht, das sich ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht eignet.
Zutaten:
-
1 Butternut-Kürbis
-
100g Feta
-
2 Zweige Rosmarin
-
2 EL Olivenöl
-
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
-
Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
-
Kürbisspalten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
-
Feta zerbröseln und Rosmarin hacken.
-
Kürbisspalten auf einem Backblech verteilen, mit Feta und Rosmarin bestreuen.
-
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
Tipp: Verfeinere deine Kürbisgerichte mit herbstlichen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Nelken.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke die kulinarische Vielfalt des Kürbis! Genieße den Herbst mit all seinen Aromen und tu dabei gleichzeitig etwas Gutes für deine Gesundheit.
Doch Kürbis ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein echtes Beauty-Talent. Seine wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien machen ihn zu einer beliebten Zutat in der Naturkosmetik.
Was macht Kürbis zur Beauty-Waffe?
-
Vitamin A und C: Wirken antioxidativ, schützen die Haut vor freien Radikalen und fördern die Kollagenproduktion.
-
Beta-Carotin: Wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt und sorgt für einen gesunden Teint.
-
Zink: Wirkt entzündungshemmend und kann bei unreiner Haut helfen.
-
Enzyme: Unterstützen die Zellerneuerung und sorgen für ein strahlendes Hautbild.
Wie wird Kürbis in der Kosmetik verwendet?
Kürbis findet sich in verschiedenen Formen in Kosmetikprodukten wieder:
-
Kürbis-Extrakt: Wird Cremes, Lotionen und Masken zugesetzt, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Elastizität zu verbessern.
-
Kürbiskernöl: Ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E und eignet sich hervorragend zur Pflege von trockener und reifer Haut.
-
Kürbispüree: Kann als Basis für selbstgemachte Masken und Peelings verwendet werden.
DIY-Beauty mit Kürbis:
Du kannst Kürbis ganz einfach in deine Beauty-Routine integrieren:
-
Gesichtsmaske: Püriere gekochten Kürbis mit etwas Honig und Joghurt und trage die Maske auf dein Gesicht auf. Nach 15 Minuten abwaschen.
-
Körperpeeling: Vermische Kürbispüree mit Zucker oder Salz und massiere deine Haut damit sanft ab.
-
Haarkur: Eine Mischung aus Kürbispüree, Joghurt und Kokosöl verleiht deinem Haar Glanz und Geschmeidigkeit.
Kürbis-Kosmetik kaufen:
Mittlerweile gibt es auch fertige Kosmetikprodukte mit Kürbis, z.B.:
-
Gesichtscremes
-
Körperlotionen
-
Shampoos
-
Seifen
Kürbis ist ein wahres Multitalent und nicht nur im Herbst ein wertvoller Begleiter für deine Gesundheit und Schönheit. Probiere es doch einfach mal aus!
